SILVESTER - MENÜ

 

I.

Beef Tatar
versilbertes Wachtelei, Brioche

- oder -

Flusskrebse
Trüffel, Koriander, Sellerie, Apfel, Rote Beete, versilberter Brioche

II.

Weiße Tomatenconsomme
Balsamico-Kaviar, Basilikum

III.

Triologie vom World best Beef
Austrailien Flanksteak, Nebraska Rip Eye, Argentinisches Filet
Zuckererbsenpüree, Pink-Schalotten, Wachholderjus

- oder -

Gebratene Garnele
auf Sepianudeln in Hummer- Limettenschaum

IV.

Vergoldetes
Lebkuchen-Honigparfait
Rumpflaumen

 

 


 

Preis pro Person € 59,00

 Um Reservierung wird gebeten:
Telefon: +43 732 785728 oder E-Mail: downtown@ängus.at